Brownie Recheado de Doce de Leite
Brownie macio com recheio cremoso de doce de leite.
Preparo 20 ata mins
Tempo de Forno: 30 ata mins
Categoria Doces e Sobremesas
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 321 kcal
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 100 g de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha opcional
- 1 pote de 400 g de doce de leite para o recheio
Preparar a Massa
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, misturando até ficar homogêneo.
Adicione o açúcar e mexa bem.
Junte os ovos, um de cada vez, mexendo até incorporar.
Acrescente a farinha, o cacau e o sal, misturando apenas até formar uma massa uniforme.
Finalize com a baunilha, se estiver usando.
Montagem com Recheio
Forre uma forma pequena com papel manteiga.
Despeje metade da massa na forma e nivele.
Espalhe o doce de leite por cima, deixando cerca de 1 cm de borda sem recheio.
Cubra com a massa restante, alisando a superfície.
Assar
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
Retire e deixe amornar antes de cortar, para que o recheio firme levemente.
DICA DO CHEF:
Para um recheio bem cremoso, escolha um doce de leite firme; isso evita que ele afunde totalmente durante o cozimento e mantém uma camada definida no centro.
Outra dica é levar o doce de leite à geladeira por alguns minutos antes de montar o brownie, pois mais frio ele espalha melhor e não se mistura com a massa.
Ao cortar, use uma faca levemente úmida para obter pedaços mais bonitos e evitar que o recheio grude. Essa técnica mantém a textura agradável e facilita o serviço.