HACEP138 Studi Optimasi Tekstur dan Rasa pada Resep Agar-Agar Mozaik

DESKRIPSI

HACEP138,Evaluasi mendalam terhadap aspek estetika dan teknis pembuatan agar-agar mozaik, mencakup pengaturan suhu agar warna tidak tercampur dan teknik pemotongan yang presisi untuk menciptakan visual hidangan penutup yang artistik serta memenuhi standar kuliner kelas atas.

IDR75066