MIDA204 Studi Optimasi Tekstur dan Rasa pada Resep Agar-Agar Mozaik

DESKRIPSI

MIDA204,Ulasan teknis dalam bahasa Inggris ini difokuskan pada standarisasi pembuatan kue dan pastri, memberikan wawasan mengenai peran ragi, pemilihan tepung yang tepat, serta suhu fermentasi ideal untuk menghasilkan tekstur roti dan kue yang memenuhi ekspektasi pasar kuliner global.

IDR35873