KOIN368 Studi Optimasi Tekstur dan Rasa pada Resep Agar-Agar Mozaik

DESKRIPSI

KOIN368,Analisis ini mengeksplorasi penggunaan susu kondensasi sebagai agen pengikat utama dalam struktur dessert modern, mencakup teknik stabilisasi tekstur agar menghasilkan konsistensi yang lembut namun kokoh, sangat relevan bagi pengusaha kuliner yang fokus pada efisiensi bahan baku.

IDR68213