Se você está em busca de refeições práticas, saudáveis e deliciosas para incluir na sua rotina, essas marmitas fitness são a escolha ideal. Com ingredientes naturais e nutritivos, este preparo oferece uma combinação equilibrada de proteínas, legumes e carboidratos saudáveis. O picadinho suculento com legumes na manteiga e purê de mandioquinha vai trazer muita energia e sabor ao seu dia a dia.
Ingredientes:
Picadinho:
- 1kg de coxão mole
- 650g de água (650ml)
- 300g de cebolas (2 cebolas)
- 120g de cenoura (1 cenoura)
- 100g de vinho tinto seco (100ml)
- 80g de pimentão verde (1 pimentão)
- 30g de salsão (1 talo)
- 25g de alho (5 dentes)
- 15g de pimenta dedo-de-moça (1 pimenta)
- 15g de sal (1 colher de sopa rasa)
- 10g de azeite de oliva (1 colher de sopa)
- Pimenta-do-reino a gosto
Legumes na Manteiga:
- 1 cenoura
- 1 bandeja de vagem
- 1 brócolis pequeno
- 30g de manteiga (1 colher de sopa cheia)
- Azeite de oliva a gosto
Purê de Mandioquinha:
- 800g de mandioquinha (5 unidades)
- 125g de manteiga sem sal
- 100g de creme de leite (1/2 caixinha)
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Picadinho:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e doure o alho até ficar levemente dourado.
- Acrescente a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Adicione a carne cortada em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue até dourar todos os lados.
- Acrescente o vinho tinto seco e deixe evaporar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione a cenoura, o pimentão, a pimenta dedo-de-moça, o salsão e a água. Mexa bem e tampe a panela.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 45 minutos, ou até que a carne esteja bem macia.
- Verifique o tempero e ajuste se necessário. Reserve.
2. Legumes na Manteiga:
- Corte a cenoura e a vagem em pedaços médios. Separe o brócolis em pequenos buquês.
- Cozinhe os legumes no vapor até que estejam macios, mas ainda firmes.
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga com um fio de azeite.
- Salteie os legumes rapidamente na mistura de manteiga e azeite, temperando com sal a gosto. Reserve.
3. Purê de Mandioquinha:
- Descasque as mandioquinhas e cozinhe-as em água fervente com uma pitada de sal até que estejam bem macias.
- Escorra as mandioquinhas e amasse-as até obter um purê liso.
- Em uma panela, aqueça a manteiga e o creme de leite, e incorpore o purê de mandioquinha, mexendo bem.
- Acerte o sal e cozinhe por mais alguns minutos, até obter um purê cremoso e homogêneo.
Montagem das Marmitas:
Divida o picadinho, os legumes salteados e o purê de mandioquinha em porções equilibradas em suas marmitas. Essa combinação é perfeita para garantir uma refeição balanceada, saborosa e com muita energia para o seu dia!
Dica do Chef: Para manter a qualidade e o sabor das marmitas, armazene-as na geladeira por até 5 dias ou congele-as por até 3 meses. Ao aquecer, adicione um fio de azeite para realçar os sabores.
Bom apetite!
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