Aprenda Fazer Torta de Legumes Fácil: Deliciosa e Nutritiva

Se você está procurando uma refeição leve, saudável e fácil de preparar, a torta de legumes é a escolha perfeita. Ela é versátil, podendo ser feita com os vegetais que você tem em casa, e serve tanto para o almoço, jantar ou até mesmo para um lanche. Além de ser deliciosa, é uma excelente maneira de adicionar mais nutrientes à sua dieta.

Ingredientes:

Para a Massa:

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  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de óleo (ou azeite)
  • 1 xícara de leite
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)

Para o Recheio:

  • 1 cenoura ralada
  • 1 abobrinha picada
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1 tomate picado (sem sementes)
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • Sal, pimenta e orégano a gosto
  • Salsinha ou cebolinha para temperar

Modo de Preparo:

  1. Prepare o Recheio:
    • Em uma tigela, misture todos os legumes picados. Tempere com sal, pimenta, orégano e salsinha ou cebolinha. Reserve.
  2. Prepare a Massa:
    • No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, o sal e a pimenta. Bata até que a massa fique homogênea.
    • Adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
  3. Montagem da Torta:
    • Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje metade da massa.
    • Coloque os legumes temperados sobre a massa, espalhando-os de maneira uniforme.
    • Despeje o restante da massa por cima, cobrindo o recheio. Se desejar, polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a massa.
  4. Assar:
    • Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
  5. Servir:
    • Deixe esfriar um pouco antes de cortar. Sirva a torta morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada fresca ou uma carne grelhada.

Dicas:

  • Variações: Você pode adicionar outros legumes como brócolis, espinafre ou cogumelos, e até mesmo incluir frango desfiado ou atum para um recheio mais substancioso.
  • Massa integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para deixar a torta ainda mais nutritiva.
  • Armazenamento: A torta de legumes pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias e é uma ótima opção para levar como lanche ou marmita.

Essa torta de legumes é uma refeição prática e deliciosa, perfeita para incluir mais vegetais na dieta de forma saborosa. Com uma massa leve e recheio nutritivo, ela é versátil e pode ser adaptada ao gosto de cada um. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia nutritiva!

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