Arroz de Forno com Queijo Cremoso e Cobertura Gratinada
O arroz de forno com queijo cremoso e cobertura gratinada é uma preparação assada que combina arroz já cozido com uma base cremosa e finalização dourada no forno. A receita resulta em um prato macio por dentro e levemente crocante na superfície. É uma opção versátil, que pode ser servida sozinha ou como acompanhamento, aproveitando ingredientes simples e preparo direto no forno.
Arroz de Forno com Queijo
Arroz assado com textura cremosa e finalização dourada no forno.
- 3 xícaras (chá de arroz cozido)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara (chá de leite)
- 1 colher (sopa de manteiga)
- 1 xícara (chá de queijo muçarela ralado)
- 1/2 xícara (chá de queijo parmesão ralado)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Base cremosa
- Em uma tigela, coloque o arroz cozido e solte bem os grãos.
- Acrescente o creme de leite, o leite e a manteiga.
- Misture até formar um arroz úmido e uniforme.
- Ajuste o sal e a pimenta, se desejar.
Montagem
- Transfira o arroz para um refratário untado.
- Espalhe a muçarela por cima, cobrindo toda a superfície.
- Finalize com o queijo parmesão para formar a cobertura gratinada.
Forno
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até o queijo derreter e dourar.
- Retire do forno e sirva quente.
Para um resultado mais cremoso, utilize arroz recém-cozido ou acrescente um pouco mais de leite à mistura. O parmesão é importante para a gratinação, mas pode ser combinado com outros queijos de sabor mais intenso. Evite usar arroz muito seco, pois isso compromete a textura interna. Sirva logo após sair do forno para manter o contraste entre o interior cremoso e a cobertura dourada.
