Essa receita é perfeita para quando você quer algo prático, mas cheio de sabor. As batatas ficam macias por dentro, levemente crocantes por fora, e podem ser recheadas com o que você tiver na geladeira! Ideal como prato principal leve ou acompanhamento caprichado.
Ingredientes (serve 2 a 4 pessoas)
4 batatas médias (lavadas e com casca)
Sal e azeite a gosto
Queijo muçarela ou cheddar (ralado)
Recheio a gosto (veja sugestões abaixo)
Cebolinha ou salsinha para finalizar
Sugestões de recheio:
Frango desfiado com requeijão
Bacon com cream cheese
Carne moída com queijo
Legumes salteados com catupiry
Atum com milho e maionese
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas:
Fure as batatas com um garfo, enrole em papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 45 minutos, ou até ficarem macias.Prepare o recheio:
Enquanto as batatas assam, prepare o recheio escolhido e reserve.Monte as batatas recheadas:
Retire o papel-alumínio, corte uma “tampa” no topo das batatas e, com cuidado, retire parte da polpa (sem furar o fundo). Misture essa polpa com o recheio e recheie as batatas generosamente.Finalize com queijo:
Coloque o queijo por cima do recheio e leve ao forno novamente por cerca de 10–15 minutos, até gratinar.Sirva:
Salpique cebolinha ou salsinha e sirva ainda quente.
Dicas do Chef
Para acelerar: Cozinhe as batatas no micro-ondas por 10–12 minutos antes de rechear.
Mais sabor: Tempere o interior da batata com um pouco de manteiga e sal antes de colocar o recheio.
Veggie? Use cogumelos, espinafre, tomate e queijo para uma versão vegetariana incrível!
