Bolinho de Chuva Assado – Receita Macia com Açúcar e Canela
Este bolinho de chuva assado é uma opção prática para o café da manhã ou da tarde. A massa é preparada em uma tigela e vai direto ao forno em forminhas individuais. Depois de assados, os bolinhos recebem uma cobertura simples de açúcar e canela. O resultado é macio por dentro, com uma superfície levemente dourada. Como não são fritos, o preparo também evita respingos de óleo na cozinha.
Bolinho de Chuva Assado
É um bolinho de massa simples, assado em forminhas e passado em açúcar com canela. Fica macio e levemente dourado, pronto em cerca de 35 minutos.
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento18 min
- Tempo total33 min
- Rendimento: 12 unidades
- Categoria: Lanches
- Cozinha: Brasileira
- Calorias: 180 kcal
Ingredientes
- 250 g de farinha de trigo
- 100 g de açúcar
- 180 ml de leite
- 1 unidade de ovo
- 40 g de manteiga derretida
- 10 g de fermento químico em pó
- 5 ml de essência de baunilha (opcional)
- 50 g de açúcar para a cobertura
- 3 g de canela em pó
- 20 g de manteiga derretida para pincelar
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Massa
- Aqueça o forno a 180 °C e unte 12 cavidades de uma forma para muffins ou use forminhas de silicone.
- Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar. Junte o leite, a manteiga derretida e a baunilha, se for usar.
- Acrescente a farinha e misture apenas até a massa ficar uniforme. Incorpore o fermento por último, sem bater em excesso.
Forno
- Distribua a massa nas cavidades, preenchendo cada uma até cerca de dois terços da altura.
- Asse por 16 a 18 minutos, até os bolinhos crescerem e ficarem levemente dourados. Faça o teste do palito antes de retirar.
Cobertura
- Misture o açúcar da cobertura com a canela em um prato raso.
- Espere os bolinhos amornarem, pincele cada um com um pouco de manteiga derretida e passe na mistura de açúcar e canela.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (55 g).
- Calorias
- 180 kcal
- Carboidratos
- 30 g
- Proteínas
- 3,2 g
- Gorduras totais
- 5,5 g
- Gordura saturada
- 3,2 g
- Gordura trans
- 0,1 g
- Gordura poli-insaturada
- 0,3 g
- Gordura monoinsaturada
- 1,5 g
- Colesterol
- 27 mg
- Sódio
- 40 mg
- Potássio
- 65 mg
- Fibras
- 0,7 g
- Açúcares
- 13 g
- Vitamina A
- 180 UI
- Vitamina C
- 0 mg
- Cálcio
- 35 mg
- Ferro
- 1,1 mg
Dicas do chef
Para que os bolinhos fiquem macios, misture a farinha somente até desaparecerem os pontos secos; bater demais pode deixar a massa pesada. Unte bem as cavidades se estiver usando uma forma de metal. Coloque a massa até dois terços da altura para dar espaço para crescer. Como os fornos variam, comece a conferir o ponto aos 16 minutos. Deixe os bolinhos amornarem antes de passar na cobertura, assim a manteiga não escorre em excesso. Se a mistura de açúcar e canela não aderir bem, pincele mais uma camada fina de manteiga.
Perguntas frequentes
Posso usar leite sem lactose?
Sim. Use a mesma quantidade de leite sem lactose indicada na receita.
Como saber se os bolinhos estão assados?
Eles devem estar levemente dourados e firmes ao toque. Espete um palito no centro: se sair sem massa crua, estão prontos.
Como guardar os bolinhos que sobrarem?
Depois de frios, guarde em um recipiente fechado por até 2 dias. Para recuperar a maciez, aqueça por alguns minutos no forno.
O que fazer se a massa ficar muito grossa?
Acrescente leite aos poucos, misturando até obter uma massa espessa, mas fácil de colocar nas forminhas.
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