O bolinho de chuva sem leite é a solução perfeita para quem tem intolerância à lactose, alergia ao leite ou simplesmente está sem leite em casa. Com uma massa leve, macia por dentro e douradinha por fora, ele mantém o sabor tradicional que todo mundo ama. Ideal para acompanhar um café quentinho em tardes chuvosas — ou ensolaradas!
Ingredientes
-
2 ovos
-
1/2 xícara de açúcar
-
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
-
1 xícara de água (pode substituir por leite vegetal, se quiser)
-
2 xícaras de farinha de trigo
-
1 colher (sopa) de fermento em pó
-
Óleo para fritar
-
Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
-
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até misturar bem.
-
Adicione a água (ou leite vegetal) e a essência de baunilha.
-
Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa homogênea.
-
Acrescente o fermento e misture delicadamente.
-
Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela funda.
-
Com a ajuda de duas colheres, modele os bolinhos e coloque para fritar aos poucos, virando até ficarem douradinhos por igual.
-
Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
-
Passe os bolinhos ainda mornos na mistura de açúcar com canela.
Dicas do Chef
-
Para bolinhos mais sequinhos, não deixe o óleo muito frio nem muito quente.
-
Você pode adicionar raspas de limão ou laranja para um aroma especial.
-
Se preferir assar, use forminhas de mini muffin e leve ao forno a 180°C por cerca de 20 minutos — fica diferente, mas gostoso também!