Se você busca um bolo fofinho, leve como um pedaço de nuvem e sem farinha de trigo, o Bolo Algodão de Leite Condensado é a escolha perfeita! Com uma textura que derrete na boca e um sabor suave e adocicado, ele é ideal para quem tem restrições ao glúten ou simplesmente quer experimentar algo diferente. Uma receita simples, com poucos ingredientes e um resultado surpreendente!
Ingredientes
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1 lata de leite condensado (395g)
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4 ovos (claras e gemas separadas)
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2 colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
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1/2 xícara (chá) de amido de milho
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1/2 xícara (chá) de leite
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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1 pitada de sal
Modo de Preparo
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Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena com manteiga e polvilhe amido de milho.
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Na batedeira, bata as claras em neve com a pitada de sal e reserve.
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Em outra tigela, misture as gemas, a manteiga e o leite condensado até obter um creme claro.
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Acrescente o amido de milho e o leite, mexendo bem até incorporar.
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Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
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Por último, incorpore as claras em neve com movimentos suaves, para manter a leveza da massa.
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Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e firmar (faça o teste do palito).
Dicas do Chef
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Para um sabor extra, adicione raspas de limão siciliano ou essência de baunilha à massa.
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Esse bolo combina perfeitamente com uma calda de leite condensado ou uma camada fina de coco ralado por cima.
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Sirva gelado para uma experiência ainda mais refrescante, especialmente nos dias quentes!
O Bolo Algodão de Leite Condensado é pura delicadeza — leve, saboroso e sem farinha de trigo. Ideal para qualquer momento do dia!