Bolo Caseiro Fofinho de Baunilha – Receita Simples com Dicas para a Massa Crescer
Este bolo caseiro de baunilha é uma opção simples para o café da manhã ou da tarde. A massa leva ingredientes comuns e pode ser preparada com batedeira ou fouet. As claras batidas e incorporadas com cuidado ajudam a deixar o miolo leve e macio. Com o forno preaquecido e a fôrma no tamanho adequado, o bolo cresce de maneira uniforme. Espere esfriar antes de desenformar para servir as fatias sem quebrar.
Bolo Caseiro Fofinho
Este bolo de baunilha é feito com ingredientes simples e fica macio, leve e alto. O preparo leva cerca de 1 hora e 25 minutos, incluindo forno e descanso.
- Tempo de preparo25 min
- Tempo de cozimento40 min
- Descanso20 min
- Tempo total1 h 25 min
- Rendimento: 10 fatias
- Categoria: Bolos
- Cozinha: Brasileira
- Calorias: 320 kcal
Ingredientes
- 3 unidades de ovos, com claras e gemas separadas (em temperatura ambiente)
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 100 g de manteiga sem sal (amolecida)
- 1 xícara de leite (em temperatura ambiente)
- 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga para untar (aproximadamente)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo para polvilhar (aproximadamente)
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Preparação
- Aqueça o forno a 180 °C. Unte uma fôrma redonda com furo central, de aproximadamente 22 cm, e polvilhe farinha.
- Separe as claras das gemas. Peneire a farinha de trigo e reserve.
Massa
- Bata as claras até formarem picos firmes e reserve.
- Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Junte as gemas, uma de cada vez, e depois misture a baunilha.
- Acrescente a farinha peneirada em partes, alternando com o leite. Misture somente até a massa ficar uniforme.
- Adicione o fermento e mexa delicadamente. Incorpore as claras em neve aos poucos, com movimentos de baixo para cima.
Forno e finalização
- Despeje a massa na fôrma, sem ultrapassar dois terços da capacidade, e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos. Evite abrir a porta nos primeiros 20 minutos.
- Faça o teste do palito no centro do bolo. Quando sair limpo, retire do forno e deixe esfriar por 20 minutos antes de passar uma faca nas laterais e desenformar.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (85 g).
- Calorias
- 320 kcal
- Carboidratos
- 48 g
- Proteínas
- 5 g
- Gorduras totais
- 11 g
- Gordura saturada
- 6 g
- Gordura trans
- 0,3 g
- Gordura poli-insaturada
- 1 g
- Gordura monoinsaturada
- 3 g
- Colesterol
- 82 mg
- Sódio
- 190 mg
- Potássio
- 90 mg
- Fibras
- 1 g
- Açúcares
- 31 g
- Vitamina A
- 350 UI
- Vitamina C
- 0 mg
- Cálcio
- 45 mg
- Ferro
- 1,5 mg
Dicas do chef
Deixe os ovos, o leite e a manteiga fora da geladeira com antecedência para que estejam em temperatura ambiente ao começar. Peneire a farinha para desfazer grumos e facilitar a mistura. Depois de acrescentar a farinha, mexa apenas o necessário para a massa ficar uniforme, pois bater demais pode deixar o bolo pesado. As claras devem ser incorporadas por último, com movimentos suaves, para preservar o ar. Use uma fôrma que deixe espaço para a massa crescer e evite abrir o forno antes de a estrutura começar a firmar. Espere o bolo amornar antes de desenformar; ainda quente, ele pode se quebrar com mais facilidade.
Perguntas frequentes
Posso usar leite sem lactose nesta receita?
Sim. Use a mesma quantidade de leite sem lactose indicada nos ingredientes.
Como saber se o bolo está assado?
Espete um palito no centro; se sair limpo ou com poucas migalhas secas, o bolo está pronto.
Por que o bolo pode murchar depois de assado?
Pode acontecer se o forno for aberto antes de a massa firmar ou se o bolo for retirado antes de assar por completo. Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos.
Como conservar o bolo depois de pronto?
Depois de esfriar, guarde-o em recipiente bem fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias.
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