Bolo de Fubá com Cocada de Liquidificador Cremoso

Esse bolo é perfeito para quem busca uma sobremesa simples, rápida e cheia de sabor. Usando ingredientes fáceis de encontrar, como leite condensado, coco fresco e fubá, você prepara uma receita que agrada a todos. Depois de algumas horas na geladeira, o bolo ganha uma textura ainda mais cremosa e deliciosa.

Ingredientes:

• Massa:
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Óleo e farinha para untar a forma
• Cocada:
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar, a farinha e o fubá até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira para uma tigela, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (25×35 cm) e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
4. Deixe esfriar, desenforme e corte o bolo ao meio no sentido do comprimento.

Preparo da Cocada:

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, metade do leite de coco, o coco ralado e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até que comece a desgrudar do fundo da panela.
2. Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Reserve.

Montagem:

1. Coloque uma parte do bolo em um tabuleiro e regue com metade do leite de coco restante.
2. Espalhe metade da cocada cremosa sobre a massa e cubra com a outra parte do bolo.
3. Regue com o leite de coco restante e espalhe a cocada restante por cima do bolo.
4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Pronto! Agora é só aproveitar essa delícia no seu café da tarde.

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