Nada como um bolo de limão fofinho para acompanhar o café da tarde ou para adoçar qualquer momento do dia. Esta receita tradicional, que dispensa o uso de gelatina, promete uma textura deliciosa e um sabor que vai conquistar a todos. Além de ser incrivelmente fácil de fazer, o uso do liquidificador garante praticidade e rapidez no preparo. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes:
- Raspas de 2 limões Taiti
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- 4 ovos
- ½ xícara de chá de óleo
- 200 ml de leite integral (ou iogurte natural integral)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 2 colheres de sopa de amido de milho (ou fécula de batata)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Cobertura:
- 2 caixas de leite condensado
- 100 ml de suco de limão fresco (aproximadamente 3 limões)
- Raspas de 1 limão para decorar
Modo de Preparo:
- Comece misturando as raspas de limão com o açúcar até que a essência seja liberada.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite (ou iogurte) e a mistura de açúcar com raspas de limão por 2 minutos.
- Transfira essa mistura para uma tigela e adicione a farinha e o amido de milho, misturando delicadamente com um fuê.
- Incorpore o fermento à massa e misture suavemente.
- Despeje a massa em uma assadeira retangular untada (ou com desmoldante caseiro) e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo.
- Para a cobertura, misture o leite condensado com o suco de limão até obter uma consistência espessa.
- Após o bolo esfriar um pouco, nivele a massa se necessário e cubra com a cobertura preparada.
- Finalize decorando com raspas de limão e sirva em temperatura ambiente. Se sobrar, guarde na geladeira para o dia seguinte.
Dicas Extras:
- Para um toque especial, adicione ½ xícara de chá de nozes picadas à massa.
- Se preferir um bolo mais úmido, acrescente ½ xícara de chá de leite extra à massa.
- Para uma cobertura mais leve, utilize apenas 1 caixa de leite condensado.
- Decore o bolo com rodelas de limão fresco para um visual ainda mais apetitoso.
Este bolo de limão é a escolha perfeita para quem busca uma receita prática, mas sem abrir mão do sabor e da qualidade. Seja para um lanche da tarde, um encontro com amigos ou simplesmente para satisfazer uma vontade de doce, este bolo promete ser um sucesso. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
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