Brigadeiro Tradicional de Panela – Doce Caseiro Simples
Brigadeiro Tradicional
Doce brasileiro clássico feito na panela, simples e cremoso.
- Tempo de preparo10 min
- Cozimento15 min
- Tempo total25 min
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa de chocolate em pó)
- 1 colher (sopa de manteiga)
- 1 pitada de sal (opcional)
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Preparo do brigadeiro
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até os ingredientes ficarem bem incorporados.
- Continue mexendo até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo quando atingir a textura desejada.
Finalização
- Sirva quente como doce de colher ou transfira para um prato untado para esfriar.
- Após esfriar, pode ser utilizado como recheio ou enrolado.
Dicas do chef
Mexa o brigadeiro constantemente para evitar que grude ou queime no fundo da panela. O fogo deve ser sempre baixo para garantir uma textura lisa. Se a intenção for usar como recheio ou doce de colher, retire do fogo um pouco antes do ponto de enrolar. Para enrolar, espere esfriar completamente. A pitada de sal ajuda a equilibrar o sabor do chocolate sem interferir no resultado final.
