O brownie de chocolate branco com frutas vermelhas é a combinação perfeita entre o doce intenso e amanteigado do chocolate branco e a acidez refrescante das frutas vermelhas. Essa receita é ideal para surpreender em um café da tarde especial, servir como sobremesa em um jantar romântico ou até mesmo para vender — afinal, ninguém resiste a esse contraste delicioso.
Brownie de Chocolate Branco com Frutas Vermelhas
Ingredientes
Massa:
- 200 gramas de chocolate branco picado
- 100 gramas de manteiga sem sal
- 3 ovos
- 3/4 de xícara (150g) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara (140g) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Frutas:
- 1 xícara de frutas vermelhas frescas ou congeladas (morango, framboesa, mirtilo, amora)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo (para polvilhar as frutas)
Instruções
- Modo de Preparo1. Preaqueça o forno:Aqueça o forno a 180 °C.Unte uma forma quadrada (20x20 cm) com manteiga e forre com papel manteiga.Em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos), derreta o chocolate branco com a manteiga até formar uma mistura lisa. Deixe esfriar um pouco.Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a baunilha até ficar levemente espumoso.Acrescente o chocolate derretido e misture bem.Adicione a farinha e o sal, misturando apenas até incorporar (sem bater demais).Polvilhe as frutas vermelhas com a farinha de trigo (isso evita que afundem na massa).Misture metade das frutas delicadamente na massa.Despeje a massa na forma e espalhe o restante das frutas por cima.Leve ao forno por cerca de 25 a 35 minutos.O brownie deve estar levemente firme nas bordas, mas ainda úmido no centro.Deixe esfriar completamente antes de cortar.2. Derreta o chocolate:3. Misture os ingredientes:4. Adicione as frutas:5. Asse:
Notas
Dicas do Chef
- Frutas congeladas: podem ser usadas direto do congelador, sem descongelar, para não soltar água na massa.
- Textura perfeita: evite assar demais. O ponto ideal do brownie é com o centro úmido, quase cremoso.
- Toque gourmet: finalize com chocolate branco derretido por cima e algumas frutas frescas para decoração.
- Armazenamento: guarde em pote bem fechado por até 4 dias ou congele por até 2 meses.
Esse brownie é uma explosão de sabores e texturas: doce, ácido, cremoso e macio. Perfeito para quem quer fugir do comum e se apaixonar por uma versão mais elegante e surpreendente do clássico brownie.
