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Brownie de Chocolate Branco com Frutas Vermelhas

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Preparo 20 ata
Tempo De Cozimento 24 ata
Categoria doces
Cozinha Brasileira
Calorias 225 kcal

Ingredientes
  

Massa:

  • 200 gramas de chocolate branco picado
  • 100 gramas de manteiga sem sal
  • 3 ovos
  • 3/4 de xícara (150g) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
  • 1 xícara (140g) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal

Frutas:

  • 1 xícara de frutas vermelhas frescas ou congeladas (morango, framboesa, mirtilo, amora)
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo (para polvilhar as frutas)

Instruções
 

  • Modo de Preparo1. Preaqueça o forno:
    Aqueça o forno a 180 °C.
    Unte uma forma quadrada (20x20 cm) com manteiga e forre com papel manteiga.
    Em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos), derreta o chocolate branco com a manteiga até formar uma mistura lisa. Deixe esfriar um pouco.
    Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a baunilha até ficar levemente espumoso.
    Acrescente o chocolate derretido e misture bem.
    Adicione a farinha e o sal, misturando apenas até incorporar (sem bater demais).
    Polvilhe as frutas vermelhas com a farinha de trigo (isso evita que afundem na massa).
    Misture metade das frutas delicadamente na massa.
    Despeje a massa na forma e espalhe o restante das frutas por cima.
    Leve ao forno por cerca de 25 a 35 minutos.
    O brownie deve estar levemente firme nas bordas, mas ainda úmido no centro.
    Deixe esfriar completamente antes de cortar.
    2. Derreta o chocolate:3. Misture os ingredientes:4. Adicione as frutas:5. Asse:

Notas

Dicas do Chef 

  • Frutas congeladas: podem ser usadas direto do congelador, sem descongelar, para não soltar água na massa.
  • Textura perfeita: evite assar demais. O ponto ideal do brownie é com o centro úmido, quase cremoso.
  • Toque gourmet: finalize com chocolate branco derretido por cima e algumas frutas frescas para decoração.
  • Armazenamento: guarde em pote bem fechado por até 4 dias ou congele por até 2 meses.
Esse brownie é uma explosão de sabores e texturas: doce, ácido, cremoso e macio. Perfeito para quem quer fugir do comum e se apaixonar por uma versão mais elegante e surpreendente do clássico brownie.
Palavra-chave Brownie