
DVMM292, Studi sistematis yang membedah profil tekstur pada berbagai jenis roti rumahan, mulai dari tingkat elastisitas hingga pori-pori remah, memberikan pemahaman fundamental bagi para pembuat roti dalam mengontrol hasil akhir melalui manipulasi durasi pengulenan dan waktu istirahat adonan.
Refresh your browser window to try again.
Verified purchase: YesCondition: Pre-owned
Verified purchase: YesCondition: New
Verified purchase: Yes
Verified purchase: Yes
Verified purchase: YesCondition: Pre-owned
