Delicioso Bolo de Mandioca com Coco: Uma Receita Caseira Irresistível

O bolo de mandioca com coco é uma receita que faz parte da história culinária brasileira. De norte a sul do país, esse bolo é uma verdadeira paixão, conhecido por sua textura cremosa e sabor inigualável. Feito com ingredientes simples e acessíveis, ele é perfeito para ser servido tanto em ocasiões especiais quanto em um lanche da tarde. Nesta receita, vamos te ensinar a fazer esse bolo que vai conquistar o coração de todos com sua combinação de mandioca e coco, resultando em uma sobremesa leve e incrivelmente saborosa.

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca ralada
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 xícara de coco ralado
  • 3 xícaras de açúcar
  • 4 ovos
  • 100 g de manteiga (ou margarina)
  • 1 xícara de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo.
  2. Rale a mandioca e esprema bem para retirar o excesso de líquido. Reserve.
  3. Bata na batedeira o açúcar, a manteiga e os ovos até formar um creme homogêneo e claro.
  4. Adicione o leite de coco, o leite e o coco ralado ao creme, misturando bem.
  5. Incorpore a mandioca ralada e misture novamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
  6. Adicione o fermento e a pitada de sal, misturando delicadamente.
  7. Despeje a massa na forma previamente untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao espetar um palito, ele saia limpo.
  8. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Dica do Chef:

Se você quiser dar um toque especial, polvilhe um pouco de açúcar e canela sobre o bolo ainda quente. Isso cria uma crostinha deliciosa que combina perfeitamente com a maciez do bolo.

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Redação Clic Receitas
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