O Docinho do Céu é uma sobremesa delicada e irresistível, perfeita para quem aprecia um doce caseiro simples, mas cheio de sabor. Feito com ingredientes básicos, ele traz aquela sensação de aconchego, com uma textura macia que derrete na boca. Ideal para festas, cafés da tarde ou para adoçar momentos especiais.
Ingredientes
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1 lata de leite condensado
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200 ml de leite de coco
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100 g de coco ralado (de preferência fresco ou úmido)
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1 colher (sopa) de manteiga
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Açúcar cristal ou coco ralado para enrolar (opcional)
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Cravos-da-índia para decorar (opcional)
Modo de Preparo
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Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a manteiga.
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Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula de silicone, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
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Retire do fogo e despeje em um prato untado com manteiga.
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Espere esfriar completamente.
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Com as mãos levemente untadas, modele bolinhas com pequenas porções da massa.
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Passe no açúcar cristal ou no coco ralado e decore com um cravo-da-índia, se desejar.
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Sirva em forminhas de papel.
Dicas do Chef
Capriche na escolha do coco. Se utilizar coco fresco ralado, o sabor ficará mais marcante e o docinho terá uma umidade especial.
Atenção ao ponto do doce. Ele deve se soltar do fundo da panela, formando uma massa uniforme e firme, para facilitar na hora de enrolar.
Se preferir, em vez de enrolar, coloque a massa em um refratário untado, polvilhe coco ralado por cima e sirva em quadradinhos. Uma maneira prática e igualmente saborosa de apresentar o doce.
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