Nada melhor do que o aroma de donuts caseiros saindo do forno (ou da frigideira)! Esses clássicos bolinhos de massa leve e aerada, com cobertura doce e irresistível, conquistam adultos e crianças. Fazer donuts em casa é mais simples do que parece — basta seguir o passo a passo e respeitar o tempo de descanso da massa. Você pode personalizar as coberturas com chocolate, glacê colorido ou açúcar com canela. O resultado? Donuts macios, douradinhos e deliciosos, perfeitos para o café da tarde ou uma festa especial.
Donuts Caseiros Fofinhos
Aprenda a preparar donuts macios e saborosos, iguais aos de padaria
Ingredientes
Para a massa:
- 500 gramas de farinha de trigo peneirada
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 100 gramas de açúcar refinado
- 1 pitada de sal
- 200 ml de leite morno
- 2 ovos
- 60 gramas de manteiga sem sal, derretida
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para fritar:
- Óleo suficiente para imersão
Para a cobertura (opcional):
- 150 gramas de chocolate meio amargo derretido
- Confeitos coloridos para decorar (opcional)
Instruções
Modo de Preparo:
Ative o fermento:
- Misture o fermento com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
Prepare a massa:
- Em uma tigela grande, coloque a farinha (reserve uma parte), o açúcar, o sal, os ovos, a baunilha e a mistura de fermento. Comece a sovar e adicione a manteiga aos poucos. Amasse até obter uma massa lisa e elástica, que desgrude das mãos.
Deixe crescer:
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Modele os donuts:
- Abra a massa com um rolo (cerca de 1,5 cm de espessura) e corte com um cortador de donuts ou dois copos (um maior e outro menor para o centro). Deixe os donuts crescerem por mais 30 minutos.
Frite os donuts:
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite os donuts até dourarem dos dois lados. Retire e escorra em papel toalha.
Decore como preferir:
- Passe no açúcar com canela, mergulhe no chocolate derretido ou no glacê e decore com confeitos.
Notas
Dicas do Chef:
- Se quiser uma versão assada, leve os donuts ao forno preaquecido a 180 °C por 15 a 20 minutos, pincelando manteiga por cima para dourar.
- Para recheios, use bico de confeitar com goiabada, doce de leite ou creme de baunilha.
- Donuts fresquinhos duram mais de 2 dias se guardados em pote fechado, mas são melhores no dia!