Empadão de Linguiça com Legumes – Sabor e Praticidade no Seu Dia a Dia

Se você busca uma refeição prática, econômica e super saborosa, esse empadão de linguiça com legumes vai conquistar seu paladar! A combinação da massa macia com um recheio suculento de linguiça e legumes bem temperados é perfeita para o almoço, jantar ou até mesmo para vender.

Ingredientes

Para a massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

  Continua após o anúncio

• 150 g de manteiga ou margarina

• 1 ovo

  Continua após o anuncio

• 1 colher (chá) de sal

• 3 colheres (sopa) de leite (ou até dar o ponto)

Para o recheio:

• 300 g de linguiça calabresa defumada (ou toscana), sem pele e picada

• 1/2 cebola roxa picada

• 1/2 pimentão vermelho picado

• 1 cenoura ralada

• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas

• 1 tomate picado sem sementes

• 1 colher (sopa) de extrato de tomate

• 1 fio de azeite

• Cheiro-verde a gosto

• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo

Massa:

1. Misture a farinha com o sal e a manteiga até formar uma farofa úmida.

2. Adicione o ovo e o leite aos poucos, amassando até obter uma massa lisa que desgrude das mãos.

3. Envolva em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a linguiça picada.

2. Acrescente a cebola, o pimentão, a cenoura e o tomate. Refogue por alguns minutos.

3. Adicione as ervilhas, o extrato de tomate e tempere com sal, pimenta e orégano.

4. Cozinhe por mais 5 minutos, finalize com cheiro-verde e deixe esfriar.

Montagem:

1. Abra metade da massa e forre uma forma de fundo removível ou um refratário.

2. Coloque todo o recheio já frio sobre a massa.

3. Cubra com o restante da massa e feche bem as bordas.

4. Pincele com gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35–40 minutos ou até dourar.

Dica do Chef:

Quer dar um toque especial? Acrescente requeijão ou catupiry no recheio. Vai deixar o empadão ainda mais cremoso e irresistível!