Nada supera uma boa massa quando se trata de refeições que agradam a toda a família. O Rigatoni ao Creme de Manjericão com Bacon e Tomate Cereja não é apenas um prato delicioso, mas também uma opção prática e nutritiva para o seu dia a dia. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, essa receita promete conquistar até os paladares mais exigentes. E se você é fã de pratos rápidos e saborosos, continue lendo para descobrir outra receita incrível de massa com creme de couve e bacon crocante.
Ingredientes:
- 250 g de massa (rigatoni)
- 80 g de bacon
- 1 chalota
- 1 dente de alho
- 20 tomates cereja
- 50 g de manjericão
- 40 g de parmesão
- 30 ml de azeite
- 30 ml de água
- Sal e pimenta a gosto
- 1 pimenta malagueta
Modo de Preparo:
- Preparando os Ingredientes:
- Cozinhe o rigatoni em água salgada fervente até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Pique a chalota, o alho e a pimenta malagueta finamente.
- Corte o bacon em pedaços pequenos.
- Lave e corte os tomates cereja ao meio.
- Rale o parmesão e reserve.
- Fazendo o Creme de Manjericão:
- Em um liquidificador, bata o manjericão com o azeite, a água, sal e pimenta até obter um creme homogêneo.
- Preparando a Base do Prato:
- Em uma frigideira grande, frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a chalota e o alho, refogando até ficarem macios.
- Acrescente a pimenta malagueta e os tomates cereja, cozinhando até os tomates começarem a amolecer.
- Montando o Prato:
- Adicione o creme de manjericão à frigideira e misture bem.
- Acrescente o rigatoni cozido e misture até que toda a massa esteja coberta pelo molho.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Finalize com o bacon crocante e polvilhe o parmesão ralado por cima.
- Servindo:
- Sirva imediatamente, decorado com folhas de manjericão fresco se desejar.
Dicas para um Rigatoni Perfeito
- Escolha dos Ingredientes: Use ingredientes frescos e de boa qualidade. O manjericão deve estar fresco e perfumado, e os tomates cereja devem estar maduros e firmes.
- Cozimento da Massa: Cozinhe o rigatoni até ficar al dente, ou seja, cozido, mas ainda firme ao morder. Isso evita que a massa fique muito mole ao ser misturada com o molho.
- Bacon Crocante: Frite o bacon até que fique bem crocante. Isso não só adiciona uma textura agradável ao prato, mas também um sabor defumado irresistível.
- Molho Homogêneo: Certifique-se de que o creme de manjericão esteja bem homogêneo e temperado antes de misturá-lo com a massa. Isso garante que cada mordida seja cheia de sabor.
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