Se você quer uma receita prática, saborosa e que impressiona, o frango gratinado ao molho branco é uma excelente escolha! A combinação do frango suculento com o molho branco cremoso e o queijo gratinado por cima cria uma refeição deliciosa e sofisticada, ideal para o almoço ou jantar em família. E o melhor de tudo: é fácil de fazer!
Ingredientes:
Para o frango:
- 4 filés de peito de frango
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional, para deixar o molho mais cremoso)
Para gratinar:
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
1. Preparar o Frango:
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e alho picado.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os filés até que fiquem dourados por fora. Reserve os filés, pois eles terminarão de cozinhar no forno.
2. Fazer o Molho Branco:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pastinha (roux).
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente com um batedor de arame para evitar grumos.
- Continue mexendo até o molho engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada.
- Se desejar um molho mais cremoso, adicione o creme de leite e misture bem.
3. Montar o Frango Gratinado:
- Em um refratário, disponha os filés de frango grelhados.
- Despeje o molho branco por cima dos filés, cobrindo-os completamente.
- Polvilhe o queijo muçarela e o parmesão ralado por cima, formando uma camada generosa para gratinar.
4. Gratinar:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Leve o refratário ao forno e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
5. Servir:
- Retire do forno e sirva o frango gratinado ao molho branco quente. Esse prato combina bem com arroz branco, purê de batata ou uma salada verde.
Dicas:
- Para dar mais sabor ao molho branco, você pode adicionar cebola picada ou alho refogado à base de manteiga.
- Se quiser incrementar ainda mais, acrescente champignon ou espinafre ao molho antes de despejá-lo sobre o frango.
O frango gratinado ao molho branco é uma receita que une cremosidade, sabor e praticidade, ideal para quem deseja uma refeição deliciosa e sofisticada, sem complicações. O molho branco suave combinado com o queijo gratinado cria um prato irresistível, perfeito para surpreender sua família ou convidados.
