Esta lasanha de frango com requeijão é uma opção prática para montar um prato cremoso, com camadas bem montadas e textura macia. O molho é simples de preparar e envolve o frango desfiado de maneira uniforme, deixando cada pedaço bem saboroso. A combinação do requeijão com a massa cria um resultado leve, úmido e caseiro. É uma receita completa, fácil de montar e que rende muito bem.
Lasanha de Frango com Requeijão
Lasanha cremosa com frango desfiado e requeijão.
Ingredientes
Para o frango:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 lata de milho escorrido opcional
- 1 tomate picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Para o molho cremoso:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 xícaras de leite
- 1 pote de requeijão 200 g
- Sal a gosto
Para montar:
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida ou direto ao forno
- 300 g de muçarela fatiada
- 100 g de parmesão ralado
Modo de Preparo
MODO DE PREPARO:
Frango Refogado:
- Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
- Acrescente o frango desfiado e o extrato de tomate.
- Adicione o tomate picado e o milho (se usar).
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Cozinhe por alguns minutos até ficar bem encorpado.
Molho Cremoso:
- Em uma panela, derreta a manteiga.
- Adicione a farinha e mexa por 1 minuto.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
- Coloque o requeijão e misture até ficar liso.
- Ajuste o sal.
- Montagem da Lasanha:
- Em um refratário, coloque uma camada fina do molho cremoso.
- Adicione a massa de lasanha.
- Coloque uma camada de frango, molho e muçarela.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes.
- Finalize com muçarela e parmesão.
Assar:
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
- Retire o papel e deixe dourar por mais 10 a 15 minutos.
- Aguarde alguns minutos antes de cortar.
Notas
DICA DO CHEF: Para que as camadas fiquem bem estruturadas e a lasanha não desmonte ao cortar, deixe o molho cremoso em uma textura ligeiramente espessa, já que o calor do forno deixará tudo mais fluido. Ao montar, espalhe o frango de forma uniforme para que cada camada tenha a mesma quantidade de recheio. Se a massa for do tipo direto ao forno, não deixe o molho muito seco, pois ela precisa de umidade para cozinhar perfeitamente. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir para obter cortes mais firmes.
