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Lasanha de Frango com Requeijão

Lasanha cremosa com frango desfiado e requeijão.
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Preparo 25 ata
Tempo de Forno: 35 ata
Categoria massas
Cozinha Italian
Porções 8
Calorias 346 kcal

Ingredientes
  

Para o frango:

  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 lata de milho escorrido opcional
  • 1 tomate picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto

Para o molho cremoso:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 xícaras de leite
  • 1 pote de requeijão 200 g
  • Sal a gosto

Para montar:

  • 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida ou direto ao forno
  • 300 g de muçarela fatiada
  • 100 g de parmesão ralado

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

    Frango Refogado:

    • Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
    • Acrescente o frango desfiado e o extrato de tomate.
    • Adicione o tomate picado e o milho (se usar).
    • Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
    • Cozinhe por alguns minutos até ficar bem encorpado.

    Molho Cremoso:

    • Em uma panela, derreta a manteiga.
    • Adicione a farinha e mexa por 1 minuto.
    • Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
    • Coloque o requeijão e misture até ficar liso.
    • Ajuste o sal.
    • Montagem da Lasanha:
    • Em um refratário, coloque uma camada fina do molho cremoso.
    • Adicione a massa de lasanha.
    • Coloque uma camada de frango, molho e muçarela.
    • Repita as camadas até acabar os ingredientes.
    • Finalize com muçarela e parmesão.

    Assar:

    • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
    • Retire o papel e deixe dourar por mais 10 a 15 minutos.
    • Aguarde alguns minutos antes de cortar.

    Notas

    DICA DO CHEF:
    Para que as camadas fiquem bem estruturadas e a lasanha não desmonte ao cortar, deixe o molho cremoso em uma textura ligeiramente espessa, já que o calor do forno deixará tudo mais fluido. Ao montar, espalhe o frango de forma uniforme para que cada camada tenha a mesma quantidade de recheio.
    Se a massa for do tipo direto ao forno, não deixe o molho muito seco, pois ela precisa de umidade para cozinhar perfeitamente. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir para obter cortes mais firmes.