O macarrão alho e óleo com bacon é uma opção prática para quem busca um prato rápido e saboroso. A combinação do bacon crocante com o alho dourado deixa a massa muito aromática e com textura bem soltinha. Ideal para um almoço simples ou jantar do dia a dia, ele exige poucos ingredientes e fica pronto em minutos. Uma ótima alternativa para quando você quer algo caseiro e fácil de preparar.
Macarrão Alho e Óleo com Bacon
Massa rápida com alho dourado e bacon crocante.
Ingredientes
- 300 g de macarrão espaguete
- 150 g de bacon em cubos
- 4 dentes de alho fatiados
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
MODO DE PREPARO:
Cozimento da Massa
- Em uma panela, aqueça água com sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente.
- Escorra e reserve, mantendo um pouco da água do cozimento.
Preparo do Bacon e do Alho
- Aqueça uma frigideira e frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o azeite e doure o alho em fogo baixo para não queimar.
Finalização
- Acrescente o macarrão cozido à frigideira com o alho.
- Misture bem, adicione o bacon crocante, ajuste o sal e finalize com pimenta-do-reino.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva ainda quente.
Notas
DICA DO CHEF:
Para deixar o macarrão ainda mais soltinho e saboroso, adicione uma ou duas colheres da água do cozimento quando misturar a massa ao alho. A água rica em amido ajuda a envolver o macarrão, criando uma camada leve que melhora a textura sem deixar o prato pesado. Também vale controlar a temperatura ao dourar o alho, evitando que escureça demais, pois isso pode deixar um gosto amargo. Caso prefira, substitua parte do azeite por manteiga para obter um toque mais macio.
Para deixar o macarrão ainda mais soltinho e saboroso, adicione uma ou duas colheres da água do cozimento quando misturar a massa ao alho. A água rica em amido ajuda a envolver o macarrão, criando uma camada leve que melhora a textura sem deixar o prato pesado. Também vale controlar a temperatura ao dourar o alho, evitando que escureça demais, pois isso pode deixar um gosto amargo. Caso prefira, substitua parte do azeite por manteiga para obter um toque mais macio.
