Este macarrão cremoso com frango é uma ótima alternativa para quem precisa de uma refeição rápida e completa. A combinação do frango desfiado com o molho suave deixa o prato com textura macia e bem envolvida. É uma receita prática para o almoço, jantar ou até para servir em dias mais corridos. Com ingredientes simples e preparo direto, você garante um prato caseiro, saboroso e que agrada toda a família.
Macarrão Cremoso com Frango
Macarrão com frango envolvido em molho cremoso e fácil de preparar.
Ingredientes
- 500 g de macarrão parafuso ou penne
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 400 g de frango cozido e desfiado
- 2 tomates picados ou 1/2 lata de tomate pelado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado
- Azeitonas fatiadas opcional
Modo de Preparo
MODO DE PREPARO:
Cozinhar o macarrão
- Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente.
- Escorra e reserve.
- Refogado de frango
- Aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar.
- Acrescente o alho e misture rapidamente.
- Adicione o frango desfiado e misture bem.
- Coloque os tomates picados e deixe cozinhar até formar um molho rústico.
- Tempere com sal e pimenta.
Molho cremoso
- Acrescente o molho de tomate, o leite e a manteiga, misturando até aquecer.
- Finalize com o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo.
- Ajuste o sal, acrescente cheiro-verde e azeitonas se desejar.
Finalização
- Misture o molho cremoso ao macarrão já cozido.
- Sirva quente.
Notas
DICA DO CHEF:
Para deixar o macarrão ainda mais cremoso, utilize uma concha da água do cozimento na hora de misturar o molho com a massa. A água rica em amido ajuda o molho a se ajustar melhor à textura do macarrão, deixando tudo mais uniforme. Outra dica é adicionar o creme de leite com o fogo desligado, evitando que ele ferva e perca a cremosidade. Se quiser variar, inclua legumes bem picados ou substitua parte do leite por requeijão para um toque mais encorpado.
Para deixar o macarrão ainda mais cremoso, utilize uma concha da água do cozimento na hora de misturar o molho com a massa. A água rica em amido ajuda o molho a se ajustar melhor à textura do macarrão, deixando tudo mais uniforme. Outra dica é adicionar o creme de leite com o fogo desligado, evitando que ele ferva e perca a cremosidade. Se quiser variar, inclua legumes bem picados ou substitua parte do leite por requeijão para um toque mais encorpado.
