O macarrão cremoso com molho branco e brócolis é uma opção prática para quem busca uma refeição rápida e caseira. Combina uma massa macia com um molho suave e encorpado, ideal para o almoço ou jantar. O brócolis acrescenta textura e equilíbrio ao prato. Pode ser servido sozinho ou acompanhado de uma proteína leve.
Macarrão Cremoso com Molho Branco e Brócolis
Macarrão simples com molho branco cremoso e brócolis.
Ingredientes
- 500 g de macarrão tipo penne ou parafuso
- 1 maço pequeno de brócolis
- 2 colheres sopa de manteiga
- 2 colheres sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite integral
- 1 caixa de creme de leite 200 g
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
Cozimento do macarrão e do brócolis
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.
- Nos últimos 3 minutos de cozimento, acrescente o brócolis.
- Escorra e reserve.
Molho branco
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho rapidamente.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa por 1 minuto.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo até formar um creme liso.
- Ajuste o sal e a pimenta.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Finalização
- Junte o macarrão e o brócolis ao molho.
- Misture bem até envolver toda a massa.
- Finalize com queijo parmesão ralado e sirva em seguida.
DICA DO CHEF
Para um molho ainda mais encorpado, utilize parte do leite no lugar por leite integral aquecido antes de adicionar à panela. Mexer constantemente evita grumos e garante textura lisa. Se preferir um sabor mais intenso, acrescente um pouco de queijo muçarela ou parmesão ao molho ainda quente. O brócolis pode ser substituído por couve-flor. Sirva imediatamente para manter a cremosidade do prato.
