Macarrão de uma panela só com carne moída, prático e fácil de preparar. Receita ideal para o dia a dia, com poucos ingredientes, preparo rápido e textura cremosa, perfeita para o almoço ou jantar da família.
Macarrão de Uma Panela Só com Carne Moída
Refeição simples feita em uma única panela.
Ingredientes
- 300 g de macarrão tipo penne ou parafuso
- 300 g de carne moída
- 1 colher sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 2 colheres sopa de extrato de tomate
- 750 ml de água quente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher chá de páprica doce
- Cheiro-verde picado a gosto
- 2 colheres sopa de creme de leite (opcional)
Modo de Preparo
Refogando a carne
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e mexa rapidamente.
- Junte a carne moída e refogue até perder a cor rosada e ficar bem soltinha.
Preparando o molho
- Adicione os tomates picados e o extrato de tomate.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica doce.
- Misture bem e cozinhe por alguns minutos até formar um molho encorpado.
Cozinhando o macarrão
- Acrescente o macarrão cru à panela.
- Despeje a água quente, misture e deixe cozinhar com a panela semi-tampada.
- Mexa de vez em quando até o macarrão ficar macio e o caldo reduzir.
Finalização
- Se desejar, acrescente o creme de leite e misture até incorporar.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida.
DICA DO CHEF
Para garantir um bom resultado, use uma panela larga para que o macarrão cozinhe por igual. Se durante o cozimento o líquido secar antes da massa ficar macia, acrescente pequenas quantidades de água quente. O ponto ideal é quando o macarrão está macio e envolvido por um molho levemente cremoso. A carne pode ser substituída por frango desfiado ou carne suína moída. Ajuste os temperos ao final para equilibrar o sabor. Esse prato não precisa de acompanhamento, pois já é completo.
