O arroz doce cremoso perfeito é daquelas receitas que trazem aconchego e lembranças da infância. Feito com ingredientes simples como arroz, leite e açúcar, e aromatizado com especiarias, ele conquista pela textura aveludada e sabor equilibrado. Ideal para servir tanto quente quanto gelado, é uma sobremesa que combina com qualquer ocasião.
Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz branco
1 litro de leite integral
1 e 1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 caixinha de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
1 pau de canela
3 cravos-da-índia
1 pitada de sal
Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
Em uma panela grande, coloque o arroz, a água, o pau de canela e os cravos. Cozinhe em fogo médio até a água quase secar e o arroz ficar macio.
Acrescente o leite e o açúcar. Misture bem e continue cozinhando em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Quando o arroz estiver bem cremoso, desligue o fogo.
Adicione o creme de leite, se estiver usando, e misture até incorporar totalmente.
Sirva em seguida ou leve à geladeira. Polvilhe com canela em pó na hora de servir.
Dicas do Chef
Use leite integral para garantir mais sabor e textura.
Mexa sempre o arroz enquanto cozinha com o leite para ativar o amido e deixar a sobremesa mais cremosa.
Para um toque especial, adicione raspas de limão ou uma colher de leite condensado no final (se não estiver evitando açúcar extra).
A versão vegana pode ser feita com leite de coco e creme vegetal.
Esse arroz doce é simples, rápido de preparar e sempre agrada. Perfeito para servir em casa, festas juninas ou como um doce conforto no fim do dia.
