Esta omelete de forno com legumes é uma opção leve e prática para qualquer refeição do dia. Ela é feita no forno, o que facilita bastante na hora de preparar e ainda rende bem para a família. Os legumes deixam o prato colorido e com textura macia por dentro e levemente dourada por fora. É uma boa forma de aproveitar o que tem na geladeira e montar um prato caseiro, simples e cheio de cor na mesa.
Omelete de Forno com Legumes
Omelete assado com legumes, leve e prático para o dia a dia
Ingredientes
- 6 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 xícara de abobrinha picada em cubinhos
- 1/2 xícara de tomate picado sem sementes
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 2 colheres sopa de cheiro-verde picado
- 1 colher chá de sal
- 1/2 colher chá de pimenta-do-reino
- 1 colher sopa de azeite ou óleo para untar a forma
Modo de Preparo
Preparo dos legumes
- Em uma tigela, coloque a cenoura ralada, a abobrinha em cubinhos, o tomate picado sem sementes e a cebola.
- Misture bem os legumes e reserve. Se soltar muita água, escorra levemente para não deixar a omelete muito úmida.
Mistura dos ovos
- Em outra tigela, quebre os ovos e bata com um garfo ou fouet até ficar bem misturado.
- Acrescente o leite, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde picado. Misture novamente até ficar homogêneo.
- Adicione o queijo muçarela ralado aos ovos e mexa para distribuir bem.
Montagem da omelete de forno
- Unte uma forma média com azeite ou óleo, espalhando bem no fundo e nas laterais.
- Coloque os legumes na forma, espalhando para ficar bem distribuído.
- Despeje a mistura de ovos por cima dos legumes, cobrindo tudo de maneira uniforme.
- Se desejar, finalize com um pouco mais de queijo ralado por cima para dourar.
Assar e servir
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até a omelete ficar firme e levemente dourada na superfície.
- Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de cortar, para que a omelete assente e fique mais fácil de fatiar.
- Sirva em pedaços, acompanhada de salada, arroz ou como lanche simples com uma fatia de pão.
Notas
DICA DO CHEF:
Para conseguir uma omelete de forno bem macia e leve, evite exagerar na quantidade de legumes que soltam muita água, como tomate e abobrinha. Se perceber que eles estão muito úmidos, retire o excesso de líquido antes de colocar na forma. Outra dica é não assar em temperatura muito alta, pois isso pode dourar rápido por cima e deixar o centro ainda cru; mantenha o forno médio e faça o teste do palito no centro para verificar se está firme. Você também pode variar os legumes usando pimentão, ervilha ou milho, sempre em pequenas quantidades para manter o equilíbrio da textura.
Para conseguir uma omelete de forno bem macia e leve, evite exagerar na quantidade de legumes que soltam muita água, como tomate e abobrinha. Se perceber que eles estão muito úmidos, retire o excesso de líquido antes de colocar na forma. Outra dica é não assar em temperatura muito alta, pois isso pode dourar rápido por cima e deixar o centro ainda cru; mantenha o forno médio e faça o teste do palito no centro para verificar se está firme. Você também pode variar os legumes usando pimentão, ervilha ou milho, sempre em pequenas quantidades para manter o equilíbrio da textura.
