A omelete de legumes é uma receita prática e muito versátil. Além de rápida de preparar, é uma excelente forma de incluir mais vegetais no dia a dia, seja no café da manhã, almoço leve ou jantar. Colorida, nutritiva e deliciosa, pode ser adaptada com os legumes que você tiver em casa.
Omelete de legumes
Ingredientes
- o ovos
- 1/4 de cenoura ralada
- 1/4 de abobrinha ralada ou picada em cubinhos
- 1/4 de pimentão vermelho picado
- 1/4 de cebola picada
- 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado (opcional)
Instruções
- Modo de preparoEm uma tigela, bata os ovos com um garfo ou fouet até ficarem bem misturados. Tempere com sal e pimenta.Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite ou a manteiga e refogue a cebola, o pimentão, a cenoura e a abobrinha por alguns minutos, até ficarem levemente macios.Despeje os ovos batidos sobre os legumes, espalhando bem pela frigideira.Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar até firmar por baixo.Vire a omelete com cuidado (ou dobre ao meio) e deixe dourar rapidamente do outro lado.Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida.
Notas
Dicas do chef
- Você pode variar os legumes de acordo com o que tiver disponível, como brócolis, espinafre ou tomate.
- Para deixar a omelete mais cremosa, adicione 1 colher (sopa) de leite ou creme de leite à mistura dos ovos.
- Se quiser um sabor extra, polvilhe queijo ralado antes de fechar a omelete.
