Pão de Leite Caseiro (Macio e Dourado)

O Pão de Leite Caseiro é aquele pãozinho macio, levemente adocicado, com casca dourada e brilhante, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Com uma massa fácil de trabalhar, ele rende pãezinhos fofinhos e irresistíveis, ideais para comer puro, com manteiga ou recheados.

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)

  Continua após o anúncio

• 10 g de fermento biológico seco (1 sachê)

• 250 ml de leite morno

  Continua após o anuncio

• 2 colheres (sopa) de açúcar

• 1 colher (chá) de sal

• 2 colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)

• 1 ovo

Para pincelar

• 1 gema

• 1 colher (sopa) de leite

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture o leite morno, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até espumar levemente.

2. Acrescente o ovo, a manteiga e o sal, misturando bem.

3. Aos poucos, adicione a farinha e vá sovando até obter uma massa macia, que desgrude das mãos (pode ser que precise de um pouco mais ou menos de farinha).

4. Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.

5. Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.

6. Divida a massa em porções iguais, modele bolinhas e disponha em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas.

7. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.

8. Pincele os pães com a mistura de gema e leite.

9. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC e asse por cerca de 25 a 30 minutos, até dourarem bem.

10. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Dicas do chef

• Se quiser, adicione um pouco de essência de baunilha para um aroma mais especial.

• Para um pão mais adocicado, aumente o açúcar para até 4 colheres (sopa).

• Dá para rechear com goiabada, queijo ou chocolate antes de assar.

• Guarde em um saco bem fechado para manter a maciez por mais tempo.