Esse pavê de coco é perfeito para dias quentes ou quando você quer uma sobremesa rápida e deliciosa, feita com ingredientes simples. Fica com textura aerada, derrete na boca e é servido direto na travessa!
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite (400 ml)
1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
1 xícara de leite
1 xícara de coco ralado (mais um pouco para decorar)
2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
Modo de Preparo
Prepare o creme:
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o leite de coco e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar (como um creme de confeiteiro).Finalize o creme:
Quando o creme engrossar, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o coco ralado. Misture bem até ficar uniforme e cremoso.Monte a sobremesa:
Despeje o creme em uma travessa média. Alise com uma espátula.Decore:
Polvilhe coco ralado por cima generosamente.Leve à geladeira:
Deixe gelar por no mínimo 4 horas (o ideal é de um dia para o outro).
Dica de Servir
Sirva bem gelado. Fica ainda mais gostoso se servido com uma caldinha de ameixa ou goiabada derretida por cima!
Dicas do Chef
Quer uma versão mais firme? Acrescente 1 envelope de gelatina incolor hidratada ao creme.
Para uma versão com camadas, intercale o creme com biscoitos tipo maisena ou champanhe.
Use coco fresco para um sabor ainda mais intenso!
