A Semana Santa é um período de reflexão e tradição, e a culinária desempenha um papel fundamental nessa celebração. Entre as receitas mais procuradas e apreciadas está o Peixe ao Molho de Tomate, um prato que une simplicidade, sabor e nutrição. Ideal para quem busca uma opção leve, mas repleta de sabor, esta receita é perfeita para reunir a família e celebrar momentos especiais. Descubra como preparar essa delícia que promete ser a estrela da sua mesa na Semana Santa ou em qualquer época do ano.
Ingredientes:
Para o Peixe:
- 3 e 1/2 peixes porquinho
- 3 dentes de alho
- 1 colher de chá de lemon pepper
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de sal
- Suco de 1 limão
Para o Molho:
- 1 fio de óleo
- 1/2 cebola
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes
- 1/2 pimentão vermelho
- 2 colheres de sopa de salsão (opcional)
- 1 tomate
- 1 lata/sachê de molho de tomate de sua preferência
- 1 xícara de chá de água
- Sal a gosto
- 1 colher de café de realçador de sabor (opcional)
- Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo:
- Preparação do Peixe: Corte o peixe porquinho pela metade para obter pedaços de tamanho adequado. Em uma tigela, misture o alho amassado, lemon pepper, páprica, sal e suco de limão. Adicione o peixe à marinada, garantindo que fique bem coberto pelos temperos. Deixe marinar por 15 a 20 minutos, ou mais, se possível.
- Preparação do Molho: Aqueça um fio de óleo em uma panela e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione a pimenta dedo de moça, o pimentão vermelho e, se desejar, o salsão. Cozinhe até começarem a amaciar. Junte o tomate picado e deixe cozinhar até começar a desmanchar. Acrescente o molho de tomate e a água, ajustando a consistência. Tempere com sal e, se quiser, com realçador de sabor.
- Cozimento do Peixe no Molho: Adicione o peixe marinado ao molho na panela. Cubra e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e o molho tenha engrossado levemente. Adicione cheiro verde picado a gosto antes de finalizar o cozimento.
- Finalização e Serviço: Deixe o peixe repousar por alguns minutos após desligar o fogo para absorver os sabores do molho. Sirva quente, acompanhado de arroz branco, batatas cozidas ou legumes no vapor.
Dicas para o Preparo:
- Escolha do Peixe: Embora a receita utilize peixe porquinho, outros tipos de peixe branco também são ótimas opções.
- Marinada: A marinada é crucial para infundir o peixe com sabor. Quanto mais tempo marinar, mais saboroso ficará.
- Molho: O segredo de um bom molho está em refogar bem os vegetais antes de adicionar o molho de tomate, criando uma base rica e aromática.
Benefícios:
Esta receita não só promete deleitar o paladar com sua riqueza de sabores, mas também oferece benefícios nutricionais importantes. O peixe é uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde do coração e do cérebro. Além disso, o tomate traz antioxidantes poderosos, como o licopeno, promovendo uma alimentação balanceada e saudável.
Prepare-se para impressionar sua família e amigos com este delicioso Peixe ao Molho de Tomate, um prato que une tradição, sabor e saúde na medida certa!
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