Pudim de Laranja Cremoso – Refrescante, Delicado

Esse pudim é uma variação deliciosa do clássico pudim de leite, mas com o frescor da laranja que deixa a sobremesa ainda mais leve e sofisticada. Ideal para servir geladinho depois de um almoço especial ou naquele domingo em família.

Ingredientes:

Para o pudim:

• 4 ovos

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• 1 lata de leite condensado

• 1 xícara (chá) de suco de laranja natural (coado)

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• 1/2 xícara (chá) de leite integral

• Raspas de 1 laranja (opcional, mas dá um toque especial)

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja natural

Modo de Preparo:

Calda:

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até virar um caramelo dourado.

2. Com cuidado, adicione o suco de laranja aos poucos (vai borbulhar!) e mexa até dissolver e formar uma calda levemente espessa.

3. Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) e espalhe por todo o fundo. Reserve.

Pudim:

1. No liquidificador, bata os ovos por 1 minuto.

2. Acrescente o leite condensado, o suco de laranja, o leite e as raspas (se for usar).

3. Bata por mais 2 minutos, até ficar homogêneo.

4. Despeje a mistura na forma caramelizada.

5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por 50 a 60 minutos, ou até firmar (faça o teste do palito).

6. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Dicas do Chef:

• Use laranja pera ou bahia para um sabor mais suave e adocicado.

• As raspas de laranja elevam o sabor e deixam um perfume incrível!

• Quer um toque a mais? Finalize com folhinhas de hortelã na hora de servir.