Pudim de Queijo: Cremoso e Irresistível

O pudim de queijo é uma versão diferente e deliciosa do tradicional pudim de leite. Com a adição de queijo, ele ganha uma textura aveludada e um sabor marcante que combina o doce com o salgado na medida certa. Essa sobremesa é perfeita para surpreender em qualquer ocasião.

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
  • 3 ovos
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de açúcar (para a calda)
  • 1/4 de xícara de água (para a calda)

Modo de Preparo:

  1. Preparar a Calda:
    • Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até a calda ficar homogênea. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe por todo o fundo. Reserve.
  2. Preparar o Pudim:
    • No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o queijo ralado até obter uma mistura homogênea.
  3. Montagem:
    • Despeje a mistura de pudim sobre a calda na forma. Cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
  4. Esfriar e Desenformar:
    • Após retirar do forno, deixe o pudim esfriar completamente. Leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.

Dicas:

  • Varie o queijo: Se preferir um sabor mais suave, substitua parte do parmesão por queijo minas ou requeijão cremoso.
  • Textura perfeita: Para um pudim mais leve, bata a mistura por mais tempo no liquidificador, incorporando mais ar.

O pudim de queijo é uma sobremesa sofisticada, com o equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado. Fácil de fazer, ele é uma excelente escolha para quem deseja inovar e impressionar com um sabor diferente e marcante.

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