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Início Bolos e Tortas

Receita de Bolo de Abacaxi Gelado e Delicioso

Maurício Freitas Por Maurício Freitas
outubro 16, 2024
Em Bolos e Tortas
Receita de Bolo de Abacaxi Gelado e Delicioso

Foto: Clic Receitas

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Este bolo de abacaxi gelado é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião, especialmente nos dias quentes. Com uma combinação irresistível de massa fofinha e recheio cremoso de abacaxi, ele é refrescante, saboroso e fácil de preparar. O toque final com a calda de abacaxi deixa tudo ainda mais especial!

Ingredientes:

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Massa:

  • 4 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Recheio e cobertura:

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  • 1 abacaxi grande descascado e cortado em cubinhos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 200ml de leite de coco
  • 1 xícara de açúcar (para cozinhar o abacaxi)
  • 100g de coco ralado (para decorar)

Modo de Preparo:

  1. Prepare a massa:
    • Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve.
    • Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Em seguida, acrescente o leite morno e a farinha de trigo, alternando entre os dois.
    • Adicione o fermento em pó e a essência de baunilha, misturando delicadamente. Incorpore as claras em neve à massa, mexendo suavemente.
    • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e o palito saia limpo.
  2. Prepare o recheio e a cobertura:
    • Em uma panela, coloque os cubos de abacaxi e a xícara de açúcar. Cozinhe em fogo médio até o abacaxi soltar líquido e formar uma calda espessa (cerca de 15 minutos). Reserve.
    • Misture o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Reserve.
  3. Montagem:
    • Quando o bolo esfriar, corte-o ao meio para rechear. Regue a parte de baixo com parte da calda do abacaxi. Em seguida, espalhe metade dos cubos de abacaxi cozidos.
    • Coloque a outra metade do bolo por cima e faça furos com um garfo para ajudar a absorver a calda. Regue com a mistura de leite condensado e coco, cobrindo também as laterais.
    • Decore com o restante do abacaxi e finalize com o coco ralado.
  4. Refrigere:
    • Leve o bolo à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, para que fique bem geladinho e os sabores se intensifiquem.

Dica do Chef: Para deixar o bolo ainda mais saboroso, sirva bem gelado e, se quiser, adicione fatias de abacaxi fresco como decoração final.

Agora é só cortar e aproveitar cada pedaço desse bolo delicioso e refrescante.

 

 

Tags: Bolo de Abacaxi
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Maurício Freitas

Maurício Freitas

Jornalista ,Editor do @clicreceitas.com.br | Apaixonado por sabores, histórias de cozinha e receitas que funcionam de verdade. Compartilhando delícias simples e incríveis todos os dias.

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