Uma receita prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. O bolo de cenoura fofinho, combinado com uma irresistível cobertura de Nutella, é uma ótima escolha para adoçar o seu dia.
Ingredientes
Para o bolo de cenoura:
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo (de preferência, de girassol ou canola)
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura de Nutella:
- 1 pote de Nutella (aproximadamente 200g)
- 100 ml de creme de leite (de caixinha)
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para uma textura mais brilhante)
Modo de Preparo
Preparo do bolo:
- Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea e sem pedaços de cenoura.
- Adicione o açúcar: Ainda com o liquidificador ligado, acrescente o açúcar e bata por mais alguns segundos, até que a mistura fique bem incorporada.
- Misture com os ingredientes secos: Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Despeje a mistura do liquidificador na tigela e misture delicadamente com um fouet ou colher de pau, até que a massa fique lisa e homogênea.
- Leve ao forno: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (pode ser uma forma retangular ou redonda). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
Preparo da cobertura de Nutella:
- Misture os ingredientes: Em uma panela, adicione a Nutella, o creme de leite e a manteiga (caso queira uma cobertura mais brilhante). Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura fique homogênea e um pouco mais fluida.
- Despeje sobre o bolo: Quando o bolo estiver assado e levemente morno, desenforme-o e espalhe a cobertura de Nutella por cima. A cobertura pode ser derramada diretamente ou espalhada com uma espátula, conforme sua preferência.
- Decore e sirva: Se desejar, decore o bolo com granulados, castanhas picadas ou raspas de chocolate. Espere a cobertura firmar um pouco antes de cortar as fatias.
Dicas
- Para um toque diferente, adicione raspas de laranja à massa do bolo de cenoura.
- Se quiser uma cobertura mais firme, aumente a quantidade de Nutella.
- Esse bolo combina muito bem com um cafezinho ou chá quentinho!
Aproveite essa receita fácil e saborosa de bolo de cenoura com cobertura de Nutella!
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