Se você procura uma maneira fácil e rápida de preparar uma deliciosa costelinha de porco, esta receita de costelinha ao molho barbecue na airfryer é perfeita! A carne fica macia por dentro, crocante por fora e com o sabor irresistível do molho barbecue.
Ingredientes
- 1 kg de costelinha de porco (peça inteira ou cortada em porções)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
- 1 colher de chá de alho em pó ou 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 xícara de molho barbecue (caseiro ou comprado pronto)
- 1 colher de sopa de mel (opcional, para caramelizar)
Modo de Preparo
1. Prepare a costelinha
- Tempere a carne: Em uma tigela grande, tempere a costelinha de porco com sal, pimenta-do-reino, páprica, alho em pó (ou alho picado) e azeite. Esfregue bem os temperos por toda a carne, cobrindo todos os lados. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou se possível, deixe na geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro para um sabor mais intenso).
2. Preaqueça a airfryer
- Pré-aqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos.
3. Cozinhe a costelinha na airfryer
- Primeira etapa de cozimento: Coloque a costelinha temperada na cesta da airfryer com o lado do osso para baixo (se estiver usando uma peça inteira). Cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos a 180°C.
- Vire a costelinha: Após esse tempo, vire a costelinha para dourar o outro lado e cozinhe por mais 15 minutos. Isso garantirá que ela cozinhe de maneira uniforme e fique suculenta por dentro.
4. Adicione o molho barbecue
- Pincele o molho: Retire a costelinha da airfryer e pincele generosamente o molho barbecue por toda a superfície da carne. Se desejar uma cobertura mais caramelizada, misture o molho barbecue com 1 colher de sopa de mel antes de pincelar.
- Cozinhe mais um pouco: Volte a costelinha para a airfryer e cozinhe por mais 5 a 10 minutos a 200°C, até que o molho barbecue fique caramelizado e grude na carne.
5. Finalize e sirva
- Retire a costelinha da airfryer com cuidado e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
- Sirva acompanhada de batatas fritas, salada de coleslaw, arroz ou legumes assados.
Dicas
- Se a peça de costelinha for muito grande para caber inteira na airfryer, corte-a em porções menores.
- Para uma carne mais suculenta, marinar a costelinha em suco de limão ou laranja antes de temperar ajuda a amaciar a carne.
- Caso queira um toque picante, adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta ao tempero ou ao molho barbecue.
Aproveite sua costelinha de porco ao molho barbecue na airfryer — uma receita prática, rápida e cheia de sabor!
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