O doce de banana é uma sobremesa clássica, simples de preparar e irresistível! Ele pode ser consumido puro, com uma bola de sorvete ou até como recheio de tortas e bolos. Além disso, é uma excelente maneira de aproveitar aquelas bananas maduras que estão sobrando na fruteira.
Ingredientes
- 6 bananas maduras (nanica ou prata, cortadas em rodelas)
- 1 xícara de açúcar (pode ser substituído por açúcar mascavo para um sabor mais intenso)
- 1/4 de xícara de água
- Suco de 1/2 limão (opcional, ajuda a dar um toque ácido e conservar a cor)
- Canela em pó a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Caramelize o açúcar: Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até derreter e começar a ficar dourado (caramelizar). Tenha cuidado para não queimar, pois o açúcar caramelizado pode ficar amargo.
- Adicione a água e as bananas: Assim que o açúcar estiver derretido e dourado, adicione a água com cuidado (ela pode espirrar um pouco) e mexa até que o caramelo comece a se dissolver na água. Em seguida, adicione as bananas em rodelas e o suco de limão.
- Cozinhe as bananas: Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as bananas estejam macias e o doce comece a engrossar (cerca de 15 a 20 minutos). As bananas vão soltar água e formar uma calda deliciosa. Se desejar, adicione canela em pó a gosto para dar um toque especial.
- Ajuste a consistência e sirva: Quando o doce estiver com a consistência desejada (mais espesso ou mais líquido, conforme sua preferência), desligue o fogo. O doce estará pronto para ser servido quente ou frio.
Dicas para um Doce de Banana Perfeito
- Bananas maduras: Quanto mais maduras estiverem as bananas, mais doce e saboroso será o resultado final. Prefira aquelas bananas que já estão bem pintadinhas.
- Ajuste a doçura: Caso prefira o doce mais ou menos doce, ajuste a quantidade de açúcar. Se usar açúcar mascavo, o sabor ficará mais caramelado e intenso.
- Combine com outros ingredientes: O doce de banana fica delicioso servido com queijo, requeijão, iogurte ou até mesmo uma bola de sorvete de creme!
Pronto! Agora você tem um Doce de Banana fácil de fazer e que vai surpreender pelo sabor e simplicidade. Aproveite!
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