Se você tem carne moída em casa e não sabe o que preparar, que tal experimentar uma deliciosa Kafta? Essa receita de origem árabe é prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião! Feita com temperos que realçam o sabor da carne, a kafta pode ser grelhada, assada ou até mesmo frita. É uma ótima opção para variar no dia a dia ou surpreender em um churrasco.
Ingredientes
- 500g de carne moída (preferencialmente patinho ou acém, para ser mais magra)
- 1 cebola média (ralada ou bem picadinha)
- 2 dentes de alho amassados
- Salsa e hortelã picadas (a gosto)
- 1 colher de chá de pimenta síria (ou uma mistura de canela, pimenta-do-reino, cominho e noz-moscada)
- 1 colher de chá de páprica doce ou picante
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Palitos de churrasco (se desejar fazer kafta no espeto)
Modo de Preparo
- Tempere a carne: Em uma tigela grande, misture bem a carne moída com a cebola, alho, salsa, hortelã e os temperos (pimenta síria, páprica, sal e pimenta-do-reino). Amasse com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a carne fique bem temperada. Se possível, deixe descansar por uns 20 minutos para absorver os sabores.
- Modele a kafta: Pegue porções da carne temperada e molde-as em formato de cilindros ou salsichas. Se estiver usando palitos de churrasco, espete a carne e modele ao redor do palito, deixando bem firme para não soltar. Dica: molhe as mãos com um pouco de água para facilitar na hora de moldar a carne.
- Grelhe ou asse a kafta:
- Na grelha ou churrasqueira: Pré-aqueça a grelha e coloque as kaftas. Grelhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado ou até dourar e cozinhar completamente por dentro.
- No forno: Coloque as kaftas em uma assadeira untada ou forrada com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar todos os lados.
- Na frigideira: Se preferir, você pode grelhar as kaftas em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite ou óleo até dourarem de todos os lados.
- Sirva e aproveite: Sirva as kaftas com acompanhamentos como arroz, salada, molho de iogurte, pão sírio, ou mesmo um delicioso molho tahine.
Dicas para uma Kafta Perfeita
- Ajuste os temperos: A kafta pode ser mais picante ou suave, dependendo da sua preferência. Ajuste a quantidade de pimenta síria e páprica de acordo com seu gosto.
- Hortelã fresca para frescor: O hortelã é essencial para dar o sabor típico da kafta, então não economize! Ele adiciona frescor e um aroma delicioso ao prato.
- Experimente outros formatos: Se não quiser usar espetos, você pode modelar a kafta como mini-hambúrgueres ou almôndegas e grelhar ou assar da mesma forma.
Com certeza, essa Kafta de Carne Moída vai ser um sucesso na sua casa! Uma opção prática, deliciosa e cheia de sabor que transforma a simples carne moída em uma verdadeira explosão de sabores. Bom apetite!
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