O salpicão de frango é uma das receitas mais queridinhas quando o assunto é uma refeição leve, deliciosa e cheia de sabor. Ideal para almoços, jantares ou até mesmo para uma reunião com amigos e família, ele combina ingredientes que deixam o prato refrescante e muito saboroso. E para dar aquele toque especial, a batata palha crocante e o molho rosé completam essa maravilha!
Ingredientes
Para o salpicão:
- 500g de peito de frango desfiado (cozido previamente com temperos a gosto)
- 1 cenoura média ralada
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 1 lata de ervilha (sem a água)
- 1 maçã verde picada (opcional, mas dá um toque agridoce delicioso)
- 1 pimentão vermelho ou amarelo picado (sem sementes)
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
- Azeitonas picadas a gosto (verdes ou pretas)
- Cheiro-verde picado (salsa e cebolinha) a gosto
- Batata palha para cobrir (aproximadamente 200g)
Para o molho rosé:
- 1 xícara de maionese
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional para deixar o molho mais leve)
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda (dá um toque especial ao molho)
- Suco de meio limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe e desfie o frango: Cozinhe o peito de frango com temperos a gosto (sal, alho, folha de louro). Após cozido, desfie bem fininho e deixe esfriar.
- Prepare o molho rosé: Em uma tigela, misture a maionese, o creme de leite (se estiver usando), o ketchup, a mostarda e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem até ficar homogêneo.
- Misture os ingredientes do salpicão: Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho, a ervilha, a maçã picada, o pimentão, a cebola, as azeitonas e as uvas-passas. Adicione o cheiro-verde picado para dar aquele toque de frescor.
- Incorpore o molho: Despeje o molho rosé sobre a mistura de frango e vegetais. Misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem envolvidos pelo molho, garantindo uma textura cremosa e saborosa.
- Finalize com a batata palha: No momento de servir, cubra o salpicão com uma boa quantidade de batata palha, garantindo a crocância irresistível. Se preferir, pode adicionar a batata palha apenas na hora de servir para manter a crocância.
Dicas para um Salpicão Perfeito
- Personalize os ingredientes: Você pode adicionar ou substituir ingredientes de acordo com seu gosto, como palmito, maçã vermelha, abacaxi, ou mesmo nozes para um toque mais sofisticado.
- Ajuste a cremosidade do molho: Se preferir o molho mais leve, use menos maionese e mais creme de leite. Para um sabor mais marcante, acrescente um pouco mais de mostarda ou até mesmo molho inglês.
- Deixe gelar: O salpicão fica ainda mais saboroso se for deixado na geladeira por algumas horas antes de servir, pois isso permite que os sabores se misturem e se intensifiquem.
- Sirva como prato principal ou acompanhamento: O salpicão pode ser servido como prato principal acompanhado de arroz branco ou integral. Também é uma ótima opção de acompanhamento para carnes grelhadas ou assadas.
Pronto! Agora você tem uma receita incrível de Salpicão de Frango com Batata Palha e Molho Rosé que vai deixar qualquer refeição mais saborosa e especial! Bom apetite!
Gostou da receita?
Aproveite para participar do nosso grupo no whatsapp e receba receitas exclusivas diariamente. ENTRE NO GRUPO AQUI é grátis, e você recebe em primeira mão as nossas receitas!
