A sopa creme de cenoura é uma opção deliciosa e saudável para aquecer o corpo nos dias mais frios. Rica em nutrientes e com um sabor suave, essa receita é fácil de preparar e agrada a todos. Acompanhe o passo a passo abaixo e desfrute de uma saborosa sopa creme de cenoura!
Ingredientes:
- 500g de cenouras descascadas e picadas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 batatas médias descascadas e picadas
- 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)
- 1 xícara de leite (opcional)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente as cenouras e as batatas na panela e refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o caldo de legumes na panela, suficiente para cobrir os legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que os legumes estejam macios e cozidos.
- Retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco antes de bater no liquidificador ou usar um mixer de mão para transformar a mistura em um creme suave.
- Se preferir uma consistência mais cremosa, adicione o leite à sopa e misture bem.
- Volte a panela ao fogo baixo e aqueça a sopa por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Prove a sopa e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal e pimenta de acordo com o seu gosto pessoal.
- Sirva a sopa creme de cenoura em tigelas individuais, decorando com salsinha picada por cima.
Agora você pode aproveitar essa saborosa e nutritiva sopa creme de cenoura! Sirva acompanhada de pães ou torradas para uma refeição completa e saudável.
Bom apetite!
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