Esta tapioca recheada com queijo coalho e tomate seco é uma ótima opção para quem busca um lanche leve e rápido. O preparo é direto na frigideira e leva poucos ingredientes, tornando-se prática para a rotina. O queijo derrete suavemente enquanto o tomate seco acrescenta um toque marcante e equilibrado. É uma escolha versátil, ideal para café da manhã, lanche da tarde ou até uma refeição rápida quando falta tempo. Uma combinação simples e caseira que funciona bem em qualquer ocasião.
Tapioca com Queijo Coalho e Tomate Seco
Lanche rápido com recheio simples e saboroso.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada
- 80 g de queijo coalho em tiras ou ralado grosso
- 3 unidades de tomate seco picado
- 1 fio de azeite
- Sal a gosto opcional
- Orégano ou manjericão seco opcional
Modo de Preparo
Preparar a Base da Tapioca
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Espalhe a goma de tapioca peneirada por toda a superfície, formando um disco uniforme.
- Deixe firmar por cerca de 1 minuto.
Adicionar o Recheio
- Distribua o queijo coalho sobre a metade da tapioca.
- Acrescente o tomate seco picado e um fio de azeite.
- Coloque orégano ou manjericão, se desejar.
Finalizar
- Dobre a tapioca ao meio, cobrindo o recheio.
- Deixe mais 1 a 2 minutos na frigideira até o queijo aquecer bem.
- Retire do fogo e sirva imediatamente.
Notas
DICA DO CHEF: Para deixar o recheio mais equilibrado, escorra bem o tomate seco antes de usar, evitando que a tapioca fique oleosa. Caso queira um sabor ainda mais marcante, aqueça rapidamente o queijo coalho antes de montar a tapioca, pois isso intensifica o aroma e facilita a fusão dos ingredientes. Outra opção é acrescentar folhas frescas de manjericão ou rúcula ao final, trazendo frescor ao lanche. Se preferir uma textura mais crocante, deixe a tapioca alguns segundos a mais na frigideira antes de dobrar.
