Tapioca com Queijo Coalho e Tomate Seco
Lanche rápido com recheio simples e saboroso.
Preparo 10 ata mins
Tempo De Cozimento 5 ata mins
Porções 1
Calorias 210 kcal
- 3 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada
- 80 g de queijo coalho em tiras ou ralado grosso
- 3 unidades de tomate seco picado
- 1 fio de azeite
- Sal a gosto opcional
- Orégano ou manjericão seco opcional
Preparar a Base da Tapioca
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
Espalhe a goma de tapioca peneirada por toda a superfície, formando um disco uniforme.
Deixe firmar por cerca de 1 minuto.
Adicionar o Recheio
Distribua o queijo coalho sobre a metade da tapioca.
Acrescente o tomate seco picado e um fio de azeite.
Coloque orégano ou manjericão, se desejar.
Finalizar
Dobre a tapioca ao meio, cobrindo o recheio.
Deixe mais 1 a 2 minutos na frigideira até o queijo aquecer bem.
Retire do fogo e sirva imediatamente.
DICA DO CHEF:
Para deixar o recheio mais equilibrado, escorra bem o tomate seco antes de usar, evitando que a tapioca fique oleosa. Caso queira um sabor ainda mais marcante, aqueça rapidamente o queijo coalho antes de montar a tapioca, pois isso intensifica o aroma e facilita a fusão dos ingredientes.
Outra opção é acrescentar folhas frescas de manjericão ou rúcula ao final, trazendo frescor ao lanche. Se preferir uma textura mais crocante, deixe a tapioca alguns segundos a mais na frigideira antes de dobrar.