Torta Portuguesa de Liquidificador – Lanche Assado com Presunto e Muçarela
Esta torta portuguesa é uma opção prática para o lanche da tarde ou para acompanhar uma refeição. A massa é batida no liquidificador e recebe um recheio com presunto, queijo, legumes e ovo cozido. Depois de assada, fica macia por dentro, com a superfície dourada e o recheio distribuído em cada fatia. Sirva morna ou em temperatura ambiente, cortada em pedaços para compartilhar.
Torta Portuguesa de Liquidificador
É uma torta salgada de liquidificador recheada com presunto, muçarela, legumes, tomate e ovo cozido. Fica macia por dentro e dourada por fora, pronta em cerca de 65 minutos.
- Tempo de preparo25 min
- Tempo de cozimento40 min
- Tempo total1 h 5 min
- Rendimento: 8 porções
- Categoria: Lanches
- Cozinha: Brasileira
- Calorias: 430 kcal
Ingredientes
Massa
- 3 unidade de ovos
- 2 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 50 g de queijo parmesão ralado
Recheio
- 200 g de presunto picado
- 200 g de muçarela ralada ou picada
- 1 xícara de seleta de legumes escorrida
- 2 unidade de ovos cozidos picados
- 1 unidade de tomate picado e sem excesso de sementes
- 1/2 unidade de cebola picada
- 1 colher de chá de orégano
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Preparar o recheio
- Escorra bem a seleta de legumes e pique o presunto, a muçarela, os ovos cozidos, o tomate e a cebola.
- Misture os ingredientes do recheio com o orégano e reserve.
Fazer a massa
- Aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com óleo ou manteiga.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o sal e o parmesão até obter uma massa uniforme.
- Acrescente o fermento e misture rapidamente, usando uma colher ou acionando o liquidificador por poucos segundos.
Montar e assar
- Despeje metade da massa na forma preparada e espalhe o recheio por cima.
- Cubra com o restante da massa, distribuindo-a para envolver o recheio.
- Asse por cerca de 40 minutos, ou até a superfície dourar e o centro ficar firme.
- Espere alguns minutos antes de cortar para as fatias manterem melhor a forma.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (220 g).
- Calorias
- 430 kcal
- Carboidratos
- 42 g
- Proteínas
- 22 g
- Gorduras totais
- 21 g
- Gordura saturada
- 8 g
- Gordura trans
- 0,2 g
- Gordura poli-insaturada
- 2,5 g
- Gordura monoinsaturada
- 8 g
- Colesterol
- 115 mg
- Sódio
- 850 mg
- Potássio
- 300 mg
- Fibras
- 2,5 g
- Açúcares
- 5 g
- Vitamina A
- 650 UI
- Vitamina C
- 8 mg
- Cálcio
- 310 mg
- Ferro
- 2,5 mg
Dicas do chef
Escorra a seleta de legumes com cuidado para evitar que a massa fique úmida demais.
Se o tomate estiver muito suculento, retire as sementes antes de picar.
Rale ou corte a muçarela em pedaços pequenos para espalhá-la melhor no recheio.
Não bata o fermento por muito tempo; misture apenas até incorporá-lo à massa.
Use uma forma média e distribua o recheio sem pressioná-lo contra o fundo.
Espere alguns minutos após retirar a torta do forno antes de fatiar.
Para guardar as sobras, espere esfriar e coloque-as em um recipiente fechado na geladeira.
Perguntas frequentes
Posso trocar o presunto por outro ingrediente?
Sim. Use frango cozido e desfiado ou outro recheio salgado de sua preferência, mantendo uma quantidade semelhante.
Como saber se a torta está assada?
A superfície deve estar dourada e o centro firme. Espete um palito na massa; se sair sem massa crua, a torta está pronta.
Posso preparar a torta com antecedência?
Sim. Depois de assada e fria, mantenha em recipiente fechado na geladeira e aqueça as porções antes de servir.
O que fazer se o recheio soltar água?
Escorra bem a seleta de legumes e retire o excesso de líquido das sementes do tomate antes de montar a torta.
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