A tulipa de frango, também conhecida como meio da asa, é uma parte nobre e muito apreciada da asa do frango por ser suculenta, fácil de comer com as mãos e cheia de sabor. Assada no forno, essa receita é uma alternativa prática e deliciosa para petiscos, entradas ou até mesmo refeições principais. Com um bom tempero e o tempo certo de forno, ela fica douradinha por fora e macia por dentro, conquistando todos à mesa.

Tulipa de Frango Assada

Tulipas de frango assadas no forno, douradas e suculentas, com tempero caseiro.

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Preparo 15

Tempo De Cozimento 18

Categoria carnes

Cozinha Brasileira

Porções 4

Calorias 245 kcal

Ingredientes

1 kg de tulipas de frango (meio da asa)
3 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de páprica doce ou picante
1 colher (chá) de orégano
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de mostarda (opcional)
1 colher (sopa) de molho shoyu (opcional para realçar o sabor)
Ramos de alecrim ou tomilho (opcional, para aromatizar)

Instruções

Modo de Preparo
Tempere o frango:
Em uma tigela grande, misture as tulipas com todos os temperos: alho, suco de limão, azeite, sal, páprica, orégano, pimenta, mostarda e shoyu.
Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira. Se puder, deixe por 2 horas ou de um dia para o outro para intensificar o sabor.
Pré-aqueça o forno:
Ligue o forno a 200 °C enquanto o frango termina de marinar.
Asse as tulipas:
Disponha as tulipas em uma assadeira, de preferência forrada com papel manteiga ou papel alumínio.
Coloque com a pele virada para cima e, se desejar, adicione alguns ramos de alecrim ou tomilho por cima.
Leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem bem douradas e crocantes por fora.
Sirva:
Sirva quente, acompanhada de limão cortado, molhos de sua preferência (como maionese temperada, barbecue ou vinagrete) e, se quiser, uma porção de batatas rústicas ou arroz.

Notas

Dicas do Chef

Para uma pele ainda mais crocante, finalize com 5 minutos no grill do forno ou aumente a temperatura para 220 °C nos minutos finais.
Se quiser assar com legumes (como cebolas, batatas ou cenouras), coloque-os no fundo da assadeira com um fio de azeite — eles ficam deliciosos ao absorver o tempero do frango.
Essa receita também pode ser feita na airfryer: 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.