Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Cozimento do arroz
- Em uma panela média, coloque o arroz lavado, o sal, o pau de canela e os cravos.
- Adicione 2 xícaras de leite e misture bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente para não grudar, até o arroz começar a amolecer e o leite ferver.
Preparação do creme
- Acrescente o restante do leite, o açúcar e a manteiga, mexendo sempre para o arroz não grudar no fundo da panela.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo regularmente, até o arroz ficar bem macio e o creme começar a engrossar.
- Se desejar, adicione o leite condensado e a essência de baunilha, misturando até incorporar.
Finalização e serviço
- Retire a panela do fogo e remova o pau de canela e os cravos.
- Distribua o arroz doce em tigelas ou potes individuais.
- Polvilhe canela em pó por cima antes de servir, quente ou frio, conforme sua preferência.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para um arroz doce ainda mais cremoso, utilize leite integral e mexa com frequência durante o cozimento para evitar que grude. A adição do leite condensado é opcional, mas aumenta a cremosidade e suaviza o sabor. Se preferir um toque especial, substitua o açúcar por açúcar mascavo, o que deixará a sobremesa com um leve sabor caramelizado. Para variar, experimente acrescentar raspas de limão ou laranja ao passo final, conferindo frescor ao doce. Armazene na geladeira em recipiente fechado para conservar por até três dias. Reaqueça em fogo baixo com um pouco de leite para recuperar a textura cremosa antes de servir novamente.